고추 효능 및 부작용

고추는 우리 식탁에 자주 오르는 식품 중의 하나입니다.

고춧가루도 쓰이고 요리에도 자주 쓰이는 없으면 안 되는 식품입니다.

고추의 칼로리는 100g당 19칼로리입니다.

고추의 개화시기는 8~10월이라고 합니다.

고추의 줄기 높이는 60cm에 달하고, 잎은 어긋나고 잎자루가 길고 난상피침형이며, 양끝이 좁고 가장자리가 밋밋하다고 합니다. 꽃의 색깔은 흰색으로 여름에 피며, 열매는 장과로서 길이가 5cm 정도이며 익으면 색깔은 붉은색이 된다고 합니다.

원산지는 중부아메리카라고 합니다.

고추는 흔히 오랜 옛날부터 우리 겨레가 먹어온 것으로 알고 있으나, 실제로는 17세기 초엽에 전래된다고 합니다.

조선시대에는 고추를 고초라고도 표기하였다고 합니다.

오늘날에는 고추의 고자가 쓰다는 뜻으로 쓰이나 조선시대에는 맵다는 뜻으로 쓰였기 때문에 입 속에서 타는 듯한 매운 고추의 특성을 나타내고 있다고 합니다.

고추의 매운 특성은 캡사이신이라는 성분 때문이라고 합니다.

캡사이신은 기름의 산패를 막아주고 젖산균의 발육을 돕는 기능을 한다고 합니다.

고추는 여러 요리에도 쓰이고 생으로도 먹고 건조도 시키고 냉동도 하며 여러 가지 요리에 자주 쓰입니다.

이러한 고추 효능, 고추 보관법, 고추 활용법, 고추 부작용을 알아보겠습니다.

 

 

고추 효능

1. 체내 열량 소모 촉진

고추에 함유된 캡사이신은 신진대사를 촉진시켜 체내 열량 소모를 높여준다고 합니다.

이는 비만 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

2. 항산화 작용

고추에는 비타민C와 카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 한다고 합니다.

 

3. 면역력 강화

고추에 면역력을 강화시키는데 도움을 주는 비타민C와 베타카로틴이 함유되어 있다고 합니다.

 

4. 혈압 조절

고추에는 혈압을 낮추는데 도움을 주는 캡사이신이 함유되어 있어 고혈압 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

5. 질병 예방

고추에는 캡사이신이 함유되어 있어 항암작용에 도움을 준다고 하고 암예방에 도움을 준다고 합니다.

카로티노이드, 노화, 심장병, 당뇨병 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

고추 보관법

1. 냉장 보관

고추를 냉장보관을 하면 신선하게 오래 보관할 수 있습니다. 

 

2. 건조 보관

고추를 건조해 보관하는 방법도 있습니다.

생 고추보다는 오래 보관할 수 있는 장점이 있습니다.

 

3. 냉동 보관

고추를 냉동보관하면 오래 사용할 수 있습니다.

 

4. 실온 보관

고추를 상온에서 보관하는 방법도 있습니다.

상온에서 보관하면 흐트러질 수 있으므로 냉장보관을 추천합니다.

 

고추 활용법

1. 장아찌

고추를 소금물에 절여 만든 고추장아찌가 있는데 고추 활용하는데 너무 좋습니다.

반찬으로도 좋습니다.

 

2. 고춧가루

고추를 가루 형태로 만들어 요리에 많이 사용됩니다.

 

3. 소스

고추를 이용해 소스를 만들어 다양한 요리에 쓰입니다.

 

고추 부작용

1. 소화 불량

고추는 캡사이신이 함유되어 있어 소화가 잘 되지 않는 분들은 부작용을 일으킬 수 있습니다.

 

2. 위장 장애

고추는 캡사이신이 함유되어 있어 과다하게 섭취하면 위장 장애를 일으킬수 있습니다.

 

3. 알레르기 반응

고추에 알레르기가 있으신 분들은 고추 섭취를 자제해야 합니다.

 

4. 기타

과다한 고추 섭취는 땀, 콧물 등 분비물로 이한 피부자극, 손가락 끝의 저림 현상 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

고추를 섭취할 때 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다.

부작용이 발생 할시에는 의료기간을 찾아 진료를 받는 것이 좋다고 합니다.